Beschrijving
In onze mokkalikeur streven we niets anders na dan de smaak van zuivere koffie. Dit lijkt misschien vanzelfsprekend maar dat is het niet. Koffiebonen worden namelijk amper nog gestookt, dus goede echte koffielikeuren zijn tegenwoordig een zeldzaamheid.
Een goede koffielikeur is afhankelijk van topkwaliteit koffiebonen, een goede brander en contrast. Voor dit contrast zijn minstens drie soorten bonen nodig, met sterk uiteenlopend karakters. Onze brander is van origine een traditionele Amsterdamse koffiebrander. Hij brandt de door ons geselecteerde fijne bonen heel licht en levert ze warm bij ons af. Wij zetten de warme bonen direct onder de brandewijn, zodat ze niets van hun specifieke ‘breuk’ aroma verliezen.
Met distillaten uit het Caribische gebied, geraffineerd gestookte rum, palmsuiker en gebrande suiker verfijnen we onze Crème de Mocca tot een onweerstaanbare koffielikeur.
Tip: serveer in Mokum Koffie!
Ingrediënten:
distillaat van Koffie
