Beschrijving
Ga thuis aan de slag met je eigen geneverproeverij!
Van origine is genever een typisch Hollandse sterkedrank die zijn naam dankt aan de jeneverbes. Wij bereiden onze genevers op ambachtelijke wijze, dus van graandistillaten jeneverbessen en kruiden. Hiermee houden we een traditie hoog die stamt uit begin 19e eeuw. Bij de samenstelling van geneversoorten houden we rekening met verschillen in lagerperiodes van de distillaten. Zo creëren we een optimale smaakconsistentie per soort. Deze werkwijze is kostbaar en daarom uniek voor Nederlandse begrippen.
Het Geneverpakket is samengesteld uit 2 jonge genevers, 4 oude genevers en bevat 2 neusglazen. Inhoud:
Rembrandt Korenwijn (0,35 liter 40% alc.)
Bereid uit verschillende moutwijntypes, geherdistilleerde moutwijn en granendistillaat. Dankt zijn kleur aan minimaal zes maanden fustlagering. Niet te vergelijken met onze Zeer Oude genever, maar echt weer een smaak apart.
Amsterdams Oude Genever (0,35 liter 35% alc.)
Amsterdamsche dubbel gebeide oude genever is een combinatie van pure moutwijn, vier met jeneverbessen en kruiden geherdistilleerde moutwijnen. De moutwijnen worden tweemaal gedistilleerd (dubbel gebeid) in een koperen fijnketel. Haar lichtbeige kleur, dankt ze aan minimaal drie maanden rijping op fust. De geur is lieflijk en fris met tonen van jeneverbes en citrus, de smaak is zacht, rond en aangenaam, met graan-, jeneverbes-, citrus- en anijstonen. Een aanrader voor een eerste kennismaking met goede, oude genever.
Van Wees Zeer Oude Genever (0,35 liter 40% alc.)
De Zeer Oude Genever wordt gemaakt van pure moutwijn en zeven verschillende geherdistilleerde moutwijnen (dubbelgebeid). De lichte amberkleur is afkomstig van minimaal twaalf maanden lagering op eikenhouten vaten. De geur is die van granen, met hints van citrus, zoethout en vanille. De smaak is zacht, vol en krachtig en strak met graan, citrus en vanilletonen.
Van Wees Graangenever (0,50 liter 35% alc.)
100% Jonge graangenever van 4 soorten moutwijn, graandistillaat en kruiden. Zacht van smaak en makkelijk toegankelijk voor de beginnende jeneverdrinkers.
Taainagel Scheepsgenever (0,20 liter 35% alc.)
Deze kruidenjenever dankt zijn naam aan de onverschrokken zeeheld Cornelis Tromp. Zij is bereid uit granendestillaten en heeft dankzij haar fijne ingrediënten en zeer kruidige smaak.
Loyaal miniatuur met oortje (0,10 liter 42% alc.)
De Loyaal is rijk aan traditie: ze is een combinatie van pure moutwijn plus acht verschillende, uiteenlopende geherdistilleerde moutwijnen en een graandistillaat. Elk type moutwijn is gestookt uit verschillende kruiden zoals koriander, kummel, engelwortel, engelzaad en vele andere kruiden. Na distillatie rusten de geneverdistillaten op eikenhouten vaten voordat ze worden gemengd tot Loyaal. Na het blenden van de verschillende gelagerde jeneverdistillaten gaat Loyaal op drinksterkte in de kelder op eikenhouten vaten, zodat de smaken onderling goed ‘huwen’. Deze bereidingswijze in combinatie met fustlagering, zorgen voor een ongekende smaakrijkdom en uitzonderlijke ‘neus’. Geur: zwoel, rijk en krachtig, met frisse kummel, koriander, en citrus tonen. Smaak: robuust, met fijne graan-, bloesem, citrus en vanilletonen. Een tip voor vaderlandslievende whiskydrinkers.
